Vite e Uva
Vitigno vigoroso, molto diffuso in Friuli; grappoli non uniformi, alati, cilindrici, di media grandezza, con acini rotondi di colore giallo/verde, spesso con dei puntini scuri.
Ubicazione dei Vigneti e Natura del Terreno
Collina in località Roncada, con ottima esposizione sud, con terreno marnoso e arenaceo, ed inerbimento a filari alterni.
Sistema di Allevamento
Doppio Guyot.
Resa
50/60 ettolitri per ettaro.
Lavorazioni
Vendemmia a mano in cassette, diraspatura, pigiatura e pressatura soffice; fermentazione controllata a 16/18 °C. in serbatoi di acciaio inox. Dopo l’imbottigliamento lasciare affinare per 2/3mesi in bottiglia.
Vino
Di media gradazione alcolica; colore giallo paglierino carico, profumo di fiori di campo, fruttato con sapore di mandorla amara; acidità non molto elevata. Ottimo come aperitivo; si abbina molto bene con il prosciutto crudo (di Cormons), con asparagi, risotti di erbe, orzo e/o pasta e fagioli.
Temperatura
Servire alla temperatura di 10/12 °C.
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