Vite e Uva
Varietà tra le più diffuse al mondo, originario della Borgogna; pianta mediamente vigorosa, grappoli di media grandezza con acini di colore giallo dorato.
Ubicazione dei Vigneti e Natura del Terreno
Collina in località Roncada, con totale esposizione a sud; terreno di natura marnoso arenacea, con inerbimento a filari alterni.
Sistema di Allevamento
Doppio Guyot.
Resa
50/60 ettolitri per ettaro.
Lavorazioni
Vendemmia a mano in cassette; pigiatura, diraspatura e pressatura soffice; fermentazione controllata alla temperatura di 16/18 °C.; maturazione in serbatoi di acciaio inox, e consigliati 3/4 mesi di affinamento in bottiglia.
Vino
Abbastanza alcolico (12,5/13,5% vol.); colore giallo paglierino, profumo elegante di fiori e frutta; sapore invitante ed equilibrato. Ottimo aperitivo; da abbinare ad antipasti di pesce, risotti ai frutti di mare o alle erbe.
Temperatura
Servire alla temperatura di 8/10 °C.
Scarica la scheda tecnica
Scarica il file allegato